Način pripreme
Paprike ispecite, oljuštite i očistite od semenki i drški. Sameljite ih, a šargarepu izrendajte. Paradajz prethodno očistite i napravite pire, takođe ih sameljite kroz mašinu i odvojite ljuske.
Stavite paradajz pire da provri u širokoj posudi i dodajte paprike i šargarepu, zajedno sa uljem. Možete sve staviti odjednom.
Čim ljutenica provri, meša se neprestano, da ne zagori. Dodaje se šećer i so po ukusu. Najraju, čim bude gotova se pomepa sa peršunom, kad se skine sa vatre.
Domaća krupnosamlevena ljutenica se sipa u tegle, zatvara i sterilizuje oko 30 minuta.
