Bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Ljutenica»Krupnije samlevena ljutenica sa šargarepom

Krupnije samlevena ljutenica sa šargarepom

Djina DimitrovaDjina Dimitrova
Početnik
13112
Krupnije samlevena ljutenica sa šargarepom1 / 3
27/07/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
120 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
300 min.
"Volimo da je krupnije samlevena, da se oseća šargarepa i ukus, a ova odgovara svim našim potrebama"

Potrebni sastojci

  • crvene paprike - 15 kg
  • paradajz - 3 kg (zreo)
  • šargarepa - 2.5 kg
  • ulje - 1/2 šolje
  • so - 1 supena kašika, ravna (po ukusu)
  • lovorov list - 3 komada (slomite na dva dela)
  • biber - 15 komada, u zrnu
  • peršun - 1 veza
* merne jedinice

Način pripreme

Oljuštite paradajz, sameljite i kuvajte u velikoj posudi dok ne ispari sva voda iz njih dodajte ulje i promešajte.

Dok se paradajz kuva, pečemo paprike i skuvamo očišenu i opranu šargarepu.

Kuvanu šargarepu potapamo u hladnu vodu i kad se ohladi sameljemo.

Pečene paprike ljuštimo i takođe sameljemo.

Ako je za to vreme paradajz bude gotov, dodajemo i njega u paprike i šargarepu, sve vraćamo na vatru da voda, koja je ostala u povrću, ispari, mešamo neprestano.

Začinimo solju, biberom i lovorovim listom, na kraju peršun, dobro promešamo i ostavljamo da se ohladi.

Ljutenica treba dobro da se ohladi, punimo tegle i sterilizujemo 15-20 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: