Način pripreme
Očitite paprike i blanširajte ih na 3 minuta u vreloj vodi. Odmah nakon toga ih ohladite hladnom vodom i sameljite na mašini za mlevenje mesa.
Izrendajte paradajz krupnije. Skuvajte krompir, oljuštite i tagođe ga sameljite u mašini. Blanširajte šargarepu 4 minuta, ohladite i sameljite je. Malo propržite. Sameljite luk i takođe ga propržite. Beli luk i peršun sitno iseckajte.
Stavite u odovarajući pleh mleveni paradajz i kuvajte dok im obim ne bude 1/3 od početnog. Dodajte preostalo povrće i začine. Dobro promešajte smesu, ugrejte dok ne provri i skinite sa vatre.
Napunite tegle vrelom ljutenicom i sterilizujte 40 minuta.
