Bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Zimnica»Konzerviranje mesa u tegli

Konzerviranje mesa u tegli

GordanaGordana
Početnik
105345
Konzerviranje mesa u tegli
Fotografije: Gordana
1 / 5
22/02/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
200 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
380 min.
Porcije
8
"Najprirodniji način da sačuvate meso na duži rok"

Potrebni sastojci

  • telece meso - 2.5 kg
  • so - 4 kašike
  • tegle - 4 komada
* merne jedinice

Način pripreme

Meso može biti svinjsko, juneće, pileće, ja konzerviram ovog puta teleće.

Meso iseći na kocke i posoliti. Kada meso upije so slagati u tegle. Tegle se zatim zatvore, uviju u neku tkaninu, stave u šerpu i sipa se voda do poklopca.

Uključi se ringla na najače i kad voda u šerpi proključa, smanjiti temperaturu toliko da voda lagano ključa. Posle ključanja od oko 3 sata, šerpa sa teglama se ostavi da se ohladi, a onda se tegle vade.

Ovako pasterizovano meso se otvara nakon 30 dana, jer je tek onda najlepše. Može da traje godinu dana pa i duže.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: