Način pripreme
Kvadratni kalup 20/20 cm, dobro namazan maslacem.
1. U posudi se umute, prodeđeno krod cediljku, mleko u prahu i kakao. Ostavljamo se strane.
2. U šerpu se sipa voda i šećer. Ostavljamo na umerenoj vatri da vri 10 minuta. Vreme se meri, nakon što voda provri. Skida se sa vatre i dodaje maslac, isečen na kockice. Meša se dok se ne rastopi. Ponovo se stavlja šerpa na umerenu vatru i uz neprestano mešanje se dodaje suva smesa, koristi se drvena kašika. Kad smesa upije, odmah se skida sa vatre, dodaje se vanila. Nastavljamo sa mešanjem, dok smesa ne postane potpuno glatka i sjajna. Sipa se u kalup i poravna. Ostavljamo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Na suvom tiganju se zapeku cele polovine oraha. Stavljaju se, i lagano se pritiskaju u smesu, tako da kolač može da se seče na male komade i da se ne iseku orasi.
Napomena: Raškošan, fin, čokoladani kolač bogatog ukusa. Varijanta fadža koji se uvek pravi sa više maslaca, čokolade ili više kakaoa. Ovo su obavezni sastojci za jedan dobar fadž. U većini slučajeva se koriste orašasti plodovi, nezavisno gde će biti, da li u samom testu ili poređani odozgo, ali uvek ih ima. Obavezno je da se seče na male pravougaone/kvadratne komade, zato sto su jako zasićeni aromatičnim kakaom. Može se servirati sa laganim karamel prelivom i kuglom šlaga.
