Način pripreme
Kvasac se aktivira u posudi sa ugrejanom vodom i kašičicom šećera. Ostavljamo sa strane da se aktivira.
Brašno se proseje. U njega se dodaju so i začini. Suvi sastojci se promešaju. Začinjeno brašno se dodaje u malim porcijama kvasac. Zamesi se srednje meko testo. Pokriva se krpom i ostavlja se na toplom na oko 40 minuta da nadođe.
Namažemo kalupe za mafine. Od testa se oblikuju loptice koje se stavljaju u kalupe. Ostavljamo da nadođu još 15 minuta. Nakon toga se u njh stavljaju zrna nara.
Premažu se žumancem, pomešanim sa malo vode. Preko namazanih pogačica se lepe listići svežeg peršuna. Peku se u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni.
