Način pripreme
Ukupna količina povrća treba da bude 1, 5 kg. Povrće očstite i nasecite na komade, šargarepu na kolutove, karfiol iskidajte na cvetove, a paradajz-papriku i zeleni paradajz na tanke polumesece.
Stavite povrće u vrelu posoljenu vodu i kuvajte ga 10 minuta, ali pazite da ga ne prekuvate.
U maloj šerpi napravite marinadu od sirćeta, ulja, šećera, soli, pimenta i bibera. Prokuvajte marinadu oko 10 minuta, a zatim prelijte povrće, koje ste izvadili iz vode i rasporedili u 2 tegle od po 3 litra i u koje ste stavili celer. Dopunite tegle vrelom vodom.
Zatvorite poklopcima, ali pre toga u svaku teglu stavite po 2 smrvljene tablete aspirina. Turšija je spremna za konzumiranje odmah, nakon samo jednog dana.
