Način pripreme
Maline operite dobro, ostavite ih da se ocede od vode i prebacite ih u veliki pleh. Preko njih sipajte šećer i ostavite ih da odstoje preko noći.
Sledećeg dana dodajte vodu i sve prebacite u šerpu sa širokim dnom. Stavite džem da se kuva na slaboj vatri. Dok se džem kuva, sakupljajte penu koja se stvara na površini.
Kuvajte dok džem ne dostigne željenu gustinu - oko sat i po, uz povremeno mešanje. Dodajte limontus, a po želji i aromu limuna ili badema. Kuvajte još nekoliko minuta i skinite sa vatre.
Rasporedite džem od malina u tople i vlažne teglice, zatvorite ih dobro i okrenite poklopcima na dole, dok se ne ohlade.
