Način pripreme
Prvo pripremite testo. Dva jaja umutite sa 80 g šećera i vanilom. Dodajte rum. Brašno prosejte sa praškom za pecivo u duboku posudu. Postepeno dodajte smesu od jaja u brašno i mešajte neprekidno. Na kraju, dodajte i pavlaku.
Pripremite preliv. Preostala jaja umutite sa ostatkom šećera. Dodajte rastopljeni, ali ne i vrući maslac i kokosovo brašno. Dobro promešano testo sipajte u kalup prečnika 22 cm, koji ste premazali maslacem. Odozgo gusto poređajte banane, nasečene na tanke kolutove i sve to pokrijte kokosovom smesom.
Kolač se peče oko 45 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni. Nasecite ga i poslužite nakon što se ohladi.
