Način pripreme
Oljuštite i isecite kruške na čamčiće. Propžite ih u maslacu. Sipajte balsamiko sirće. Sačekajte da ispari.
Dodajte šećer i kad se redukuje izvadite kruške i sačekajte da se ohlade. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne pobele.
Dodajte koru pomorandže, rastopljeni maslac, prašak za pecivo i brašno. Mešajte silikonskom lopaticom.
Gotovo testo sipajte u kalup prečnika 26 cm, obložen papirom za pečenje. Poređajte kruške u kalup u obliku lepeze, pospite pinjolama i pecite na 180 stepeni sa ventilatorom.
Napravite krem tako što u posudi pomešate šećer, sok od pomorandže i maskarpone. Mešajte mikserom dok se smesa ne zgusne.
Nožem podelite koru na dva dela, namažite gotovim kremom i zalepite.
