Način pripreme
Očistimo slaninu i isečemo je na parčiće po želji.
U dubokoj posudi stavljamo vodu i krupnu so na ringlu. Ostavljamo tako da provri voda.
Nakon što je provrela uzimamo svako parče slanine i stavljamo u vodu. Prvo sa strane kože držimo oko 2-3 minuta, nakon čega okrećemo s druge strane. Tako pripremamo sve parčiće.
Ostavljamo sa strane da se ohlade - kako salamura, tako i slanina. Procedimo salamuru pomoću gaze.
Poređamo parčiće u teglu od tri litra i prelivamo ih proceđenom salamurom.
Najkasnije je nakon nedelju dana spremna za konzumiranje.
Komentari