Način pripreme
Očistite i isečete kiseli kupus po vašem ukusu (moj nije mnogo sitan, niti mnogo krupan), nakon toga ga promešate sa malo bibera i 2-3 kašičice aleve paprike.
U dublju šerpu sipate ulja toliko da pokrije dno i stavljate meso isečeno na krupno da se zaprži, ali samo toliko da se zapeče sa svi strana da ostane sočnije.
Okrećite parčiće češće. Ako volite više ljuto možete da stavite još malo bibera, a što da ne i jednu-dve ljute papričice iz tegle.
Kada je gotovo dodajte kupus i blago drvenom varjačom pogurajte parčiće sa dna da uđu u kupus. Dodajte vodu, tek toliko da blago prekrije kupus i kuvajte dok ne bude gotovo, što je kod mene idealno za sat i po.
