Način pripreme
Prosejte belo brašno. U njega dodajte bademovo brašno, šećer, žumanca i mekani kravlji maslac. Dobijate mrvice, koje sakupite rukama i mesite. Dobijeno testo uvijte u streč foliju i stavite u frižider na odstoji 1-2 sata.
Od ovog testa možete pripremiti dve vrste Božićnih keksića. Podelite ga na dva dela.
Da biste oblikovali polumesec, otkinite od testa loptu, veličine malog oraha. Oblikujte ga dlanovima u fitilj, a posle savijte kao potkovicu. Poređajte polumesece u pleh, obložen papirom za pečenje, napravite razmak između.
Ugrejte rernu na 180 stepeni i stavite gurabije da se peku 10 minuta. Dok su tople su lomljive. Zato treba da ih ostavite izvesno vreme u plehu i posle da ih premestite u drugu posudu. Dok su još tople pospite ih šećerom u prahu od vanile.
Od istog testa možete napraviti i iscrtane pahuljice.
Između dva lista najlona razvijte koru od testa debljine 6-7 cm. Tako se neće lepiti za oklagiju. Isecite od kore keksiće u obliku cveta.
Da biste dobili glazuru za crtanje, dva puta prosejte šećer u prahu. Dodajte 1 supenu kašiku belanca i 1 supenu kašiku soka od limuna. Mešajte dok se smesa ne ujednači i dok ne postane glatka i sjajna.
Pripremite fišek od papira za pečenje. Napunite ga glazurom. Isecite malo na vrhu da se dobije uzak otvor. Probajte na pračetu papira koja je debljina.
Treba da crtate tankom linijom da bi bilo lepo. Na keksiću crtajte pahuljice od smese sa belancem. Sačekajte da se keksići ohlade i onda crtajte. Ostavite glazuru da se stegne.
