Način pripreme
Potopite suvo grožđe u konjak dva sata pre nego što počnete da pripremate kolač.
Za pripremu prvog nadeva pomešajte čokoladu, isečenu na male kockice, iseckane orahe, šećer, cimet, prezle i dodajte rastopljen, ali ohlađen masalc, promešajte i uvijte smesu u najlonsku kesu. Stavite kesu u frižider dok prpremate ostale smese.
Za pripremu drugog nadev pomešajte čokoladu isečenu na kockice, mlevene orahe, šećer, cimet i proceđeno suvo grožđe, promešajte smesu i ostavite sa strane.
Za pripremu kolača u posudi umutite jaja i šećer na mekan krem, dodajte rastopljen i hladan maslac, kiselo mleko i dobro umutite. Dodajte u etapama prosejano brašno, pomešano sa praškom za pecivo, pažljivo i lagano mešajte spatulom
Sastavite kolča sa dva nadeva u sledećem redosledu:
Pleh, prečnika 24 cm namažite mekanim maslacem i pospite prezlama. Podelite smesu za kolač na tri dela. SIpajte prvi deo u pleh, nakon toga polovinu prvog nadeva, red je na drugi deo smese za kolač, a preo ceo drugi nadev.
Na redu je poslednja smesa za kolač, a preko nje drugi deo prvog nadeva. Ovako poređan kolač stavite u prethodno ugrejanu rernu na 150 stepeni 20 minuta, nakon toga pojačajte na 180 i pecite još oko 30 minuta ili dok ne bude gotovo.
Deset minuta nakon što izvadite kolač, okrenite ga na odgovarajući poslužavnik, poprskajte konjakom u kojem je bilo potopljeno suvo grožđe i ostavite da se ohladi potpuno.
Kolač pospite šećerom u prahu i ukrasite božićnim figurama, napravljenim od crvenog šećernog testa.
