Način pripreme
Isecite svinjetinu na zalogaje i stavite na vatru, sipajte ulje i oko 300 ml vode. Dodajte so i dva lovorova lista.
Stavite poklopac i kuvajte oko 90 minuta dok voda ne ispari i dok ne ostane na masti.
Oljuštite krompir, prelijte ga vodom i kuvajte, nakon toga ocedite vodu i izgnječite ga.
Oljuštite paradajz, isecite ga na kockice. Paprike isecite na parčiće, a luk sitno. Stavite na vatru dubok tiganj i u njega stavite parče maslaca. Dodajte luk i paprike i pržite oko 2 minuta, nakon toga stavite paradajz.
Ako volite ljuto, možete dodati i jednu sitno iseckanu ljutu papriku. Pržite još 2 minuta i dodajte izgnječeni krompir i komade mesa, zajedno sa preostalom mašću, izvadite lovorov list. Lepo promešajte i pržite još 2-3 minuta.
Za to vreme umutite jaja, posolite i pospite biberom, smesom prelijte meso i povrće.
Mešajte energično da se jaja pomešaju sa ostalim sastojcima.
Dužina kuvanja zavisi od vašeg ukusa - da li volite da su jaja rovita ili tvrđe kuvana.
Ovo jelo daje mnogo energije i odgovarjuće je za vreme hladnih zimskih dana.
