Način pripreme
Stavite svinjske nogice u duboku šerpu, sipajte vodu i stavite da se kuvaju, a s vremena na vreme sklonite penu. Kada se skuvaju, izvadite ih iz vode i ostavite ih da se malo ohlade, a posle uklonite kosti.
Bujon u kome su se kuvale noge ponovo stavite na ringlu ( treba vam oko 2 litra od njega), pa kad proključa, dodajte meso sa nogica, biber, so i jedan lovorov list.
Umutite kiselo mleko sa žumancima i brašnom, sa malo proključalog bujona, promešajte i sipajte na tanak mlaz u šerpu, sve vreme mešajući. Pre nego što proključa, sklonite čorbu sa vatre.
Propržite malo aleve paprike u ulju i dodajte zapršku čorbi.
Poslužite čorbu dok je vruća, a po želji je možete začiniti ljutom alevom paprikom, sirćetom i sitno iseckanim belim lukom.
