Način pripreme
Prosejte belo brašno u posudu. Stavite mekinje i integralno brašno. Napravite udubljenje i stavite so, med, sirće, malinovo ulje i kiselo mleko.
Ugrejte vodu i stavite suvi kvasac. Rastvorite ga i ostavite 15 minuta.
Sve promešajte u posudi i počnite da dodajete kvasac.
Zamesite dobro oblikovano i glatko testo, koje se ne lepi po rukama. Ako je potrebno dodajte još malo tečnosti ili brašna. Oblikujte loptu od testa, pokrijte krpom i ostavite jedan sat.
Pleh obložite papirom za pečene.
Nadošlo testo lagano premesite, koliko da izbacite vazduh i ponovo napravite loptu. Pospite je belim brašnom i stavite u pleh. Ostavite pokriveno 15 minuta da ponovo odstoji.
Oštrim nožem ili čisto novim žiletom za brijanje napravite male, proizvoljne proreze odozgo na hlebu.
Stavite ga u rernu i pecite 20 minuta na 150 stepeni, nakon toga pojačajte na 180 stepeni i pecite još 20 minuta.
