Način pripreme
Dobro operite žito i potopite ga na oko jedan sat u hladnu vodu. Obilno ga properite i skuvajte u odgovarajućoj šerpi, pokrijte ga vodom i pazite da ne provri. Žito je gotovo kad se zrna otvore.
Rastvorite skrob u malo hladne vode /da dobijete kašicu/. Stavite oko 2 šolje vode da provri. Dodajte šećer. Kad voda provri, dodajte skrob uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Dodajte kuvano žito u krem i mešaje.
Oljuštite i isecite kruške na komadiće. Stavite ih u odgovarajuću posudu i dodajte šećer. Ugrejte na vatri dok se ne karamelizuje.
U odgovarajućim tanjirima oblikujte loptice od ašure /bilo je lako, prethodno sam sipala u plastične čaše za jednokratnu upotrebu/ i ukrasite karamelizovanim kruškama.
