Bonapeti.rs»Recepti»Pite»Pitice»Savršene razvučene pitice sa sirom

Savršene razvučene pitice sa sirom

Maria SimovaMaria Simova
Autor
9902914k318
Savršene razvučene pitice sa sirom
Fotografije: Maria Simova
6 / 8
31/03/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
90 min.
Porcije
12
"Zovu ih razvučene, zato što svaku vuče sebi poslednje parče pite"

Potrebni sastojci

  • voda - 500 ml, topla
  • so - 1 supena kašika
  • ulje - 3 supene kašike
  • jabukovo sirće - 1 supena kašika
  • brašno - oko 800 g
  • sir - 250 g, za posipanje
  • ulje - 200 ml
  • za premazivanje
  • jaja - 1 komad
  • ulje - 1 supena kašika
* merne jedinice

Način pripreme

U posudi prosejte 800 g brašna. U veliku posudu stavite so, ulje i sirće, dodajte toplu vodu i promešajte. Počnite da dodajete do brašna po jednu kafenu šolju uz neprestano mešanje, dok možete da mešate. Nakon toga počnite da mesite testo rukama, dodajte kašiku po kašiku brašna i mesite, dok testo ne prestane da se lepi po rukama. Ono treba da bude mekano i veoma elastično.

Od testa oblikujte 12 loptica i stavite ih na brašnom posutu radnu površinu i uvijte u čistu pamučnu krpu, ostavite tako ne manje od 30 minuta. Za to vreme ugrejte (nemojte da pregrejete) ulje u tiganju i izmrvite sir posebno.

Kad odstoje, poređajte loptice za pitice u toplo ulje, uvaljajte ih u njemu i ostavite 5 minuta da odstoje. Radnu površinu namažite sa malo ulja, počnite da vučete testo prvo rukama, a posle vucite krajeve, gledajte da dobijete što je moguće tanju pravougaonu koru, koliko je moguće.

Pospite koru sa 2 supene kašike ulja, u kome su stajale loptice i sa malo mrvljenog sira. Kore uvijte u labav rolat, uvijte ga u oblik puža i stavite u pleh, obložen papirom za pečenje. Tako uradite sa svim lopticama, poređajte ih u pleh.

Dobro umutite jaje uz pomoć viljuške i dodajte ulje u njega, ponovo dobro umutite. Četkom namažite pitice obilno, stavite pleh u prethodno ugrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta.

Kad odozgo dobro porumene, pokrijte aluminijumskom folijom i tako do kraja pečenja.

Tajna savršenog testa za razvučene pitice sa sirom je u mešanju i mešnji. Ako poštujete proceduru, kojaje opisana gore korak po korak, rezultat će biti savršene pitice.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: