Način pripreme
Sameljite meso i zamesite ga s jednim jajetom, mlekom, maslacem, solju i biberom po ukusu. Stavljate smesu u frižider bar na jedan sat, da se dobro začini, nakon toga oblikujete 4 velike pljeskavice.
Uvaljajte ih u brašno i ispržite u zagrejanom ulju sa obe strane.
Izvadite pljeskavice i u istoj masnoći prvo ispržite šunku isečenu na tanko, a nakon što izvadite i nju ispržite i 4 jaja na oko.
Poređajte, tako što preko pljeskavica stavljate list šunke i jedno prženo jaje.
Ako želite, možete da napravite i sos od masnoće, u kome su se pržili sastojci, i 100 ml bujona. Sipajte bujon u kome ste rastvorili jednu kašiku brašna, u ostatak masnoće i ostavite na ringli dok se sos ne zgusne.
