Način pripreme
Patlidžan se oljušti i iseče na velike kocke. Soli se i ostavlja da se iscedi. Nakon toga se isplakne i mnogo dobro se osuši kuhinjskim ubrusom.
Zagreva se maslinovo ulje i parčići patlidžana se stavljaju i kuvaju dok ne omekšaju. Vade se i raspoređuju se u posudu za pečenje.
Sole se i posipaju sveže mlevenim biberom, posipaju se orašastim voćem istucanim na krupno. Sir se iseče na male parčiće i posipa se odozgo.
Hladan maslac i brašno se naprave u mrvice pomoću viljuške ili poslastičarskog ručnog blendera. Dodaje se so i prstohvat origana. Posipa se preko patlidžana i posipaju se i suncokretove semenke.
Peče se na oko 170 stepeni dok ne porumeni odozgo. Servira se sa kašikom.
