Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Lisnato Testo»Kroasani»Mini kroasani sa čokoladom i kikiriki puterom

Mini kroasani sa čokoladom i kikiriki puterom

RositsaRositsa
Pomoćnik kuvara
37716311
Mini kroasani sa čokoladom i kikiriki puterom
Fotografije: Rositsa
1 / 3
28/04/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
25 min.
Ukupno
85 min.
Porcije
30
"Toliko ukusni, toliko aromatični - dajte ih ovamo"

Potrebni sastojci

  • za testo
  • brašno - 500 g
  • maslac - 3 supene kašike, rastopljen
  • voda - 250 ml, topla
  • šećer - 50 g
  • so - 1 prstohvat
  • kvasac - 1 kesica, suv
  • maslac - 125 g, za premazivanje testa
  • za oblikovanje nekoliko kroasana
  • želatin
  • prirodna čokolada - 100 g za kuvanje + 50 ml mleka za rastapanje
  • čokolada - 50 g, izrendana prirodna
  • kikiriki puter
  • orašasti plodovi - 50 g, krupnije samleveni lešnici/kikiriki
* merne jedinice

Način pripreme

U toploj vodi rastvorite kvasac zajedno sa solju i šećerom. U prosejanom brašnu napravite udubljenje i u njega sipajte smesu sa kvascem i 3 kašike rastopljenog maslaca. Zamesite meko testo, ako je potrebno možete dodati još brašna da se ne lepi.

Testo ostavite na oko 15 minuta da odstoji i nakon toga ga razvijte oklagijom. Maslac za premazivanje treba da bude mekan. Podelite ga na pola. Razvijeno testo namažite polovinom maslaca, savijte poprečno po sredini, nakon toga ponovo namažite i presavijte.

Ponavljajte proceduru dok ne potrošite polovinu maslaca i dok ne dobijete kocku od testa, dobijenu kocku uvijte u foliju i ostavite u frižideru da se stegne oko 30 minuta ili zamrzivaču 10-15 minuta.

Kad izvadite iz frižidera ponovite istu proceduru sa drugom polovinom maslaca. I ponovo ostavite da odstoji u frižideru. Od ovog testa sam ja dobila oko 30 malih kroasana. Deo testa možete zamrznuti i koristiti drugi put.

Za oblikovanje kroasana:

Deo testa razvijte oklagijom i secite trouglove. Prirodnu čokoladu rastopite na pari i njom premažite trouglove.

Drugi deo takođe razvijte oklagijom i isecite na trouglove, ali namažite sa kikiriki puterom. Uvijte ih čvršće kao kiflice i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 minuta.

Kad budu gotovi i dok su još topli, namažite ih rastopljenim želatinom i pospite rendanom čokoladom ili mlevenim lešnicima/kikirikijem.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: