Način pripreme
Beli luk isitnite sa malo morske soli i istrljajte kolenice. Luk oljuštite i isecite na kolutiće, tavu premažite maslinovim uljem ili samo suncokretovim uljem, pa rasporedite.
Krompir ogulite i isecite ga na kolutiće ili na tračice. Kolenice posipajte biberom i alevom paprikom i sa malo ulja, pa ih poređajte preko luka i pecite ih oko 30 minuta.
Izvadite tavu, dodajte krompir, posipajte malo soli i bibera. Prelijte pivom pa vratite u rernu da se sve peče oko 2 sata na 160 stepeni.
Česi vole da kolenice stave u tanjir, a krompir i sos da prebace u tiganj, pa dodaju vodu i da proključa, a onda da se kuvaju dok se ne dobije gusti sos, sličan grejvi sosu.
Dobijenim sosom prelijte kolenice i krompir. Po želji, posipajte preko peršun.
