Način pripreme
1. Prvo spremite koru za rolat, tako što mikserom dobro umutite jaja sa šećerom i solju, a posle dodajte i mleko.
2. Brašno prosejte sa praškom za pecivo i u porcijama sipajte u jaja, mešajući rukom, dok ne dobijete homogenu smesu.
3. U posudu za pečenje od rerne, postavljenu papirom za pečenje sipajte smesu i ravnomerno rasporedite. Pecite na 170 stepeni 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Dobro je da proveravate, gledajući kroz prozor, ali da je ne otvarate. Važno je da se kora ne prepeče previše, da se ne bi raspukla posle pri uvijanju.
4. Čim je gotova, okrenite na čistu mokru krpu (možete preko nje da stavite drugi list papira za pečenje, da vam bude lakše), odvojte pažljivo papir, sa kojim se pekla, i uvijte u rolat zajedno sa krpom. Ostavite da se ohladi.
5. Dok se kora hladi, pripremite nadev. Za tu svrhu uzmite duboku posudu i stavite sve sastojke za njega unutra. Veoma je važno da su dobro oceđeni od masnoće i tečnosti po njima, da nam ne bi nadev bio tečan. Pasirajte u finu gustu smesu.
6. Odmotajte ohlađenu koru i rasporedite ravnomerno skoro sav nadev, ostatak odvojte za ukras ili za prelivanje rolata pri serviranju. Uvijte ponovo i ostavite 30 minuta u frižideru (ili do treutka kada ćete ga servirati).
7. Malo pre serviranja izvadite iz frižidera i namažite tankim slojem majoneza, narendajte kuvano jaje i pospite odozgo, a papriku isecite na tanke lente i ukrasite sa njom i sa maslinama.
8. Servirajte kao predjelo i uvek dobro ohlađeno.
Prijatno!
