Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Iznutrice»Pržena teleća džigerica na turski način

Pržena teleća džigerica na turski način

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211343k117
Pržena teleća džigerica na turski način
Fotografije: Sevdalina Irikova
1 / 4
02/07/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
70 min.
Porcije
4
"Sada je trenutak da probate krtu teleću džigericu - i da ne zaboravite da se pohvalite prijateljima gde ste naučili recept"

Potrebni sastojci

  • teleća džigerica - 500 g
  • pirinač - 1 šolja, dugog zrna
  • maslac - 85 g
  • seme bundeve - 3 supene kašike
  • suvo grožđe - 2 supene kašike
  • bujon - 400 ml
  • piment - 2 zrna
  • cimet - 2 - 3 prstohvata
  • so
  • biber
  • peršun
* merne jedinice

Način pripreme

Ovo jelo, koje nosi mirise orijenta će vas odneti u modernu tursku kuhinju.

Pirinač prelivamo sa toplom vodom u odnosu 3:1.

Rastopimo maslac u dubljem tiganju. Operemo džigericu i isečemo je na manje komade.

Pržimo dok ne dobije zlatnu boju, dok ne promeni ukus. Dodajemo seme bundeve i suvo grožđe.

Prženu, zlatnu džigericu začinimo solju i biberom.

Sipamo topao bujon (preporučuje se teleći), koliko da pokrije džigericu. Dodajem oceđeni pirinač i poklopimo.

Smanjujemo vatru i kuvamo 10-15 minuta. Posipamo cimetom, pimentom i celim listovima peršuna.

Skidamo posudu sa vatre, pokrivamo pamučnom krpom i poklapamo.

Ostavljamo da odstoji 25 minuta.

Serviramo posutu alevom paprikom po želji.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: