Način pripreme
Džigerica se iscedi od krvi nekoliko sati.
U šerpi ili tiganju se zagreva ulje i dodaje se luk, isečen na polumesece, šargarepa - na kolutove, a paprike isečene na trake.
Pečurke se seku na krupne parčiće i one se dodaju.
Dinstaju se dok ne omekša povrće. Džigerica se seče na kocke i dodaje se u povrće.
Promeša se. Nakon 3-4 minuta se dodaje aleva paprika, začini i sipa se šolja vode ili belog vina.
Tiganj se poklapa i dinsta se ukusna pržena džigerica, krčka se 5-10 minuta.
Dinstana svinjska džigerica na seoski način se sklanja sa vatre i posipa isečenim svežim peršunom.
