Način pripreme
Luk sitno iseckajte, kao i beli luk i papriku i pomešajte sa mlevenim mesto i omesite sve, zajedno sa komadićima maslaca. Dodajte začine i peršun. Neka odstoji 2 sata na hladnom mestu.
Od ohlađenog mlevenog mesa napravite loptice, koje su za nijansu veće od loptica za stoni tenis.
Stavite ih na ražnjiće i prstima ih spljoštajte duž ražnjića - budite pažljivi, jer smesa treba da je tanka i ravnomerno raspoređena na ražnjićima. U suprotnom adana kebap se neće zadržati na ražnjiću.
Stavite ražnjiće u frižider na pola sata, dok se maslac ne stegne.
Pecite na roštilju sa svih strana.
