Način pripreme
Palamidu očistite i lepo pospite solju. Ostavite tako na 24 sata da se osoli. Sledećeg dana skinite so sa ribe, nemojte je prati.
Palamidu isecite na krugove i poređajte u dubokoj posudi. Stavite lovorov list, piment i biber. Prelijte maslinovim uljem. Maslinovog ulja može biti i više.
Treba da pokrije ribu. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem i stavite u frižider. Ponovo treba da odstoji 24 sata. Nakon toga izvadite i probajte ribu.
Ako nije gotova može da odstoji još nekoliko sati, ali prvo treba da promešajte i tek nakon toga da poklopite i da vratite u frižider.
