Način pripreme
Stavite pile da se kuva u ekspres loncu sa krupno isečenom zeleni za supu, možete dodati i šargarepu i luk.
Nakon toga odvojite pile od kostiju, isecite ga na komade i stavte da se prži u ugrejanom ulju. Gotovo meso poređajte u tanjir i pospite sa malo soli i bibera.
Ugrejte 4 supene kašike maslaca i pržite brašno unutra, mešajte. Razredite proceđenim pilećim bujonom dok ne dobijete gladak sos. Ostavite da sa se kuva neko vreme, začinite solju i biberom.
Uz neprestano mešanje zapržite umućenim žumancima sa sokom od limuna. Servirajte sa malo iseckanog peršuna.
Ove možete nađi i jedan dokazan recept za pile frikase.
