Način pripreme
Skuvajte piletinu i isecite na male komade, sačuvajte bujon.
U posebnoj posudi propržite pečurke. Brašno propržite u maslacu i postepeno razredite sa toplom bujonom uz neprestano mešanje.
Mešajte enerično drvenom kašikom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu.
Posebno umutite žumanca sa kiselim mlekom. Mešajte i pomešajte na kašu, pile i pečurke ostavite da se kuvaju 15 munuta0. Pre nego što skinete sa vatre, dodajte sitno iseckan beli luk.
Pospite pile frikase na trakijski biberom, solju i peršunom.
