Način pripreme
Operemo, oljuštimo, isečemo na krupno i skuvamo šargarepe i krompir. Nakon toga ih procedimo i prebacimo u posudu dok sačuvamo jedan od krompira sa strane.
U posudu dodajemo so po ukusu i razbijemo jaje. Gnječimo krompir i šargarepu presom. Nije obavezno da bude glatko.
Usitnimo peršun i dodajemo ga u njih. Promešamo.
U izdvojen krompir dodajemo majonez i sir i takođe gnječimo presom.
Uzimamo odgovarajući tanjir i postavljamo ga folijom. Odozgo raspoređujemo smesu do šargarepe i krompira (u pravouganio kalup).
Nakon toga po dužini stavljamo drugu smesu (koja igra ulogu nadeva).
Pomoću folije zatvaramo rolat. Stavljamo ga u frižider bar na sat.
Na kraju pažljivo sklanjamo foliju, posipamo sa malo prezli i dekorišemo sa nekoliko isečenih maslina.
