Način pripreme
Leblebije se natope u vodi veče unapred. Kuvaju se sledećeg dana dok ne omekšaju, nakon čega se procede i ostave sa strane. U preostaloj vodi se rastvara bujon od povrća.
Luk se iseče i izdinsta u malo masnoće. Dodaju se i isečene šargarepe i pečurke. Krompir se iljušti i iseče na male parčiće.
U odvojenoj posudi se zagreva maslac i umuti se sa brašnom. Dodaje se i bujon i meša se energično. Sipa se zaprženo povrće, leblebije i krompir.
Jelo se začinjava začinima, a ako je neophodno doliva se još malo vode. Ostavlja se da se krčka na laganoj vatri oko 20-25 minuta dok se meša s vremena na vreme.
