Način pripreme
Petao se iseče na porcije i stavlja se u zagrejanu mast. Dodaju se isečene šaragrepe i luk i meša se. Dodaje se i konjak. Nakon nekoliko minuta se dodaje i vino, brašno razmućeno s paradajz pireom, začini i 100 ml vode.
Kuva se na tihoj vatri dok meso ne omekša. Dodaju se i pečurke izdinstane na maslacu i kuva se dodatno.
Na kraju se dodaje i isečen peršun.
