Način pripreme
Isecite prethodno ohlađenu slaninu na parčiće debljine oko pola centimetra. Odvojte belanca od žumanaca i umutite belanca u sneg s prstohvatom soli. Pomešajte žumanca sa svežim mlekom i brašnom dok se ne dobije gusta kaša.
Promešajte belanca pažljivo u njima. Zagrejte masnoću u tiganju, uvaljajte svako parče slanine u brašno i nakon toga u smesu za pohovanje i stavite da se ravnomerno isprži.
Ocedite pohovanu slaninu na kuhinjskom ubrusu. Servirajte sa garnirungom od povrća.
