Način pripreme
Džigerica se iseče na kriške koje se natope u svežem mleku. Ostavite da odstoje 1-2 sata.
Iseče se luk. Izdinstajte u pola masnoće dok ne postane zlatast. Džigerica se kuva obavezno pod poklopcem.
Dodaju se začini, ali ne i so. So se u nju dodaje na kraju, malo pre nego što je konačno gotovo.
Prži se sasvim kratko, dok pri rasecanju treba da bude blago ružičasta. Nakon što džigerica pusti malo svog sosa, dodajte vino.
