Način pripreme
Umutimo jaja u posudi. Dodajemo prstohvat soli i biber po ukusu. Operemo 2 mlada luka i isečemo na veoma sitno. Namrvimo sir rukama i stavljamo ga u jaja.
Isečemo jedan trougao topljenog sira na male parčiče i dodajemo i njega. Mešamo smesu kašikom. Stavljamo na dno tiganja maslinovo ulje da se zagreje i sipamo smesu.
Nakon što je gotov s jedne strane, pažljivo okrećemo omlet s druge strane dok ne bude gotov, ali ne držimo ga previše, da ne postane suv. Treba da je vazdušast i sočan.
