Način pripreme
Dimljena rebarca se operu i iseku na parčiće po 2-3 rebarca. Preko unutrašnje žile se prave razrezi, da ne zateže meso dok se peče.
Rebarca se natrljaju solju, alevom paprikom, biberom i posipaju se ruzmarinom. Rebarca se stavljaju u veliku posudu. Luk i beli luk se seku na sitno i blago se izgnječe da puste sok.
Stavljaju se preko rebaraca. Limun se iscedi i pomeša sa medom i sirćetom. Dodaje se u rebarca i dobro se promeša. Sve se preliva pivom i ostavlja se 6 sati na hladnom.
Rebaraca se vade iz marinade, blago se protresu od nje i peku se na roštilju, povremeno se okreću i prelivaju marinadom. Nakon što rebarca postanu zlatasta, a sok koji iz njih teče je prozračan, serviraju se.
