Način pripreme
Prvo zamesimo testo. U mlakom mleku rastvorimo kvasac sa jednom supenom kašikom šećera i 2-3 supene kašike brašna. Ostavljamo da nadoše.
Maslac i preostali šećer umutimo, dodajemo vanilu, jaja i izrendanu koru od limuna. U ovu smesu dodajemo smesu sa nadošlim kvascem, prstohvatom soli i postepeno dodajemo brašno, zamesimo meko testo. Ostavljamo da nadođe.
Za to vreme pripremamo krem. Ocedimo kompot, odvajamo voće. U sok iz kompota dodajemo vodu dok ne dobijemo ukupno 600 mililitara tečnosti. Stavljamo u posudu na vatru i dodajemo dva pudinga, šećer i vanilu.
Kuvamo uz neprestano mešanje dok smesa ne postane homogena, dok se potpuno ne zgusne krem. Skidamo sa vatre i dodajemo voće iz kompota. Ostavljamo da se ohladi.
Nadošlo testo podelimo na tri jednaka dela. Svaki razvučemo na praopugaonik, mažemo sa 1/3 krema i uvijamo u rolat.
Rolate poređamo jedan do drugog u kalup za kuglof, prethodno namazan maslacem i posut prezlama. Ostavljamo ponovo da nadođe pola sata i pečemo na 180 stepeni dok ne bude gotovo.
Komentari