Način pripreme
Operite i odvojte batake od kostiju.
U plastičnoj posudi ili staklenoj sa poklopcem napravite marinadu, tako što stavljate pivo, soja sos, so, biber, maslinovo ulje i beli luk isečen na sitno. Promešajte i stavite šnicle unutra. Ponovo promešajte i zatvorite. Ostavite marinadu 24 sata u frižideru, s vremena na vreme okrećite šnicle na drugu stranu.
Uzmite rebrasti tiganj, stavite kašiku maslinovog ulja i zagrejte. Ispecite sa obe strane, ali ne na mnogo jakoj ringli dok ne bude gotovo.
Operite, isecite tvrdi deo špargli i uvijte donji deo slaninom.
U tiganj stavite kašiku maslinovog ulja i ispecite dok ne dobiju prijatnu zlatastu preplanulost.
Izvadite i posolite.
Servirajte batake sa šparglom i pospite svežim peršunom.
