Način pripreme
Operemo meso, ocedimo i propržimol u šerpi sa ugrejanim uljem.
Oljuštimo luk i isečemo na polumesec. Postepeno dodajemo u meso, pažljivo mešamo.
Sipamo vodu i posolimo, ostavljamo luk da se kuva, treba da se dinsta i smanjiće obim. Ako imate suve šljive stavite ih zajedno sa lukom, tako je po originalnom receptu. Ja nisam imala, pa nisam stavila.
Kad luk smanji obim, a meso je skoro skuvano, stavljamo vino, biber, lovorov list, alevu papriku i paradajz.
Jelo ne treba da bude na jakoj vatri, nego da se krčka. Kuvamo dok potpuno ne bude gotovo meso. Kad sklonimo meso, stavljamo sitno iseckan peršun.
