Zimska lukanka

Name: Zimska lukanka
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Bugarska kuhinja
Ingredients: svinjsko meso - 5 kg; teleće meso - 2 kg; slanina - 2 kg; biber - 3 kesice (po 10 g); aleva paprika - 20 g; kumin - 20 g; čubar - 20 g; so - 120 g; praziluk - - 3 struka; iznutrice - creva, za punjenje

12.12.2018 | 14:40

Didi Miteva

Početnik

10514

Prevod:

Mariola Pantelić

Fotografije: Didi Miteva

1 / 2

Statistika

Omiljeno

Skuvaj

Dodaj

Prijavi

Priprema

120 min.

Ukupno

120 min.

"Svako godišnje doba ima svoje meze, a tokom zime najaktuelnija je lukanka"

Potrebni sastojci

svinjsko meso - 5 kg
teleće meso - 2 kg
slanina - 2 kg
biber - 3 kesice (po 10 g)
aleva paprika - 20 g
kumin - 20 g
čubar - 20 g
so - 120 g
praziluk - - 3 struka
iznutrice - creva, za punjenje

* merne jedinice

Sudžuk

Način pripreme

Iseckamo svinjsko i teleće meso na sitno pomoću satarice. Slaninu sečemo nožem n sitne parčiće.

Sečemo na sitno i praziluk. Svi sastojci se pomešju dobro zajedno sa začinima. Nakon toga punimo creva i ostavlamo ih da se suše na provetrivom mestu.

Nakon oko 10-15 dana su spreme za konzumaciju.

slični recepti

Facebook

Omiljeno

Twitter