Način pripreme
Jezik se opere i stavlja se da vri u posoljenoj vodi. Pre kraj, kad je jezik skoro gotov, procedimo bujon i dodajemo isečene na kocke šargarepu, krompir i luk.
U njih se takođe dodaju piment, lovorov list i biber u zrnu.
Vratite na ringlu da vri dok se i ostali sastojcu ne skuvaju.
Umutite jedno jaje sa kašikom brašna i 3 kašike mleka. Sklonite sa ringle ponovo i sačekajte malo da se ohladi i u tankom mlazu dodajte smesu uz neprestano mešanje, da se jaje ne preseče.
Vraća se na ringlu na kratko.
Servirajte sa zaprženim maslacem i ljutom alevom paprikom, pospite i peršunom.
