Način pripreme
Oljuštite crvene paprike i isplaknite dobro hladnom vodom. Isecite paprike na srednje velike parčiće.
U odgovarajućoj šerpi zagrejte maslac i zapržite paprike dok maslac ne porumeni. Sklonite šerpu sa ringle i uz neprestano mešanje dodajte brašno.
Vratite na ringlu na minut dok se ne zaprži i ugasite prethodno blago zagrejanim svežim mlekom. Mešajte dobro da se ne stvore grudvice.
Dodajte malo tople vode dok ne dobijete gustu kašicu i ostavite na tihoj vatri da se krčka desetak minuta, mešajući s vremena na vreme, da se ne zalepi.
Pri serviranju namrvite sir odozgo i garnirajte sa belim francuskim hlebom.
