Način pripreme
Savršen čips se priprema od određene sorte krompira sa niskim sadržajem skroba - Agrija ili Sante.
Ako je krompir mlad, obrađujemo ga sa korom nakon temeljnog pranja. Ako ga pripremate u zimskom periodu oljuštite ga pre upotrebe.
Izrendajte ih na tanke krugove. Stavite ih u posudu sa hladnom vodom i operite nekoliko puta od preostalog skroba.
Pripremamo dve pamučne krpe. Na jednu poređamo jedan do drugog krugove krompira.
Drugom krpom pokrivamo i upijamo vlažnost.
Stavljamo ih u malim porcijama u fritezu u ugrejanu masnoću. Pržimo dok ne dobiju zlatnu boju.
Ostavljamo ih na ubrus, ocedimo višak masti. Začinimo solju nakon toplotne obrade i začinima po želji.
Ako više volimo, možemo peći u rerni, staviti na papir za pečenje, namazan maslinovim uljem. Začinimo pre pečenja.
Pečemo u jako ugrejanoj rerni dok ne budu gotovi. Serviramo sa umacima, uz sendviče ili dobro ohlađeno pivo.
