Način pripreme
Oljuštite krompir, stavite ga u duboku šerpu, prelijte vodom i stavite da se skuva dok ne bude polu gotov. Probajte viljuškom, čim počne lagano da omekšava, sklonite s vatre, iscedite vodu, ostavite da se blago ohladi i isecite ga na kocke veličine po vašoj želji.
U dubokom tiganju istopite maslac, dodajte krompir i zapržite 2-3 minuta, nakon toga dodajte isečen luk na sitno, biber i prstohvat soli. Pržite još 2-3 minuta.
U posudi umutite jaja, dodajte u njih brašno i sveže mleko, prstohva soli i usitnjen peršun. Umutite dobro i sipajte smesu od jaja u krompir.
Mešajte lagano, ali neprestano, da ne zagori i kad dostigne konzistenciju koju želite sklonite s vatre.
