Način pripreme
Skuvajte pirinač u vodi u odnosu 1 prema 3 dok ne bude gotov. U odgovarajućem tiganju zagrejte ulje i zapržite isečen na sitno luk i mleveno meso.
Dodajte skuvani pirinač i začinite pikantinom, čubrom, solju i biberom po ukusu. Operite listove lobode i na svaki list stavite po malo nadeva i oblikujte sarme.
Poređajte gotove sarme u odgovarajući šerpu, stavite tanjir preko njih, sipajte dovoljno vode, da ih prekriva i stavite da se kuvaju oko 30 minuta. U posudi umutite kiselo mleko i jaja, začinite solju i biberom.
Sklonite sarme sa ringle i u smesu od jaja uz neprestano mešanje sipajte po malo bujona, koji se stvorio pri kuvanju. Vratite sos u sarme i pospite isečenim peršunom. Servirajte sa kiselim mlekom po želji.
