Sarme od zelja

NEVINEVI
Pomoćnik kuvara
541353213
Sarme od zelja
Fotografije: NEVI
1 / 6
15/07/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
6
"Prolećna iskušenja za spretne kuvare - sarme od zelja"

Potrebni sastojci

  • zelje - 20 - 25 komada, veći listovi
  • za nadev
  • pirinač - 1 šolja
  • mleveno meso - 250 - 300 g svinjetina
  • mladi luk - 3 - 4 struka
  • ulje - 2 - 3 kašike
  • so
  • biber
  • majčina dušica
  • peršun
  • za sos
  • kiselo mleko - 200 g
  • jaja - 1 komad
  • so
  • biber
* merne jedinice

Način pripreme

Stavite pirinač i 3 šolje vode u šerpu da zavri. Kada pirinač primi tečnost, skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

U tiganj stavite ulje i upržite očišćen i sitno naseckan mladi luk, dodajte mleveno meso i pržite do zlatne boje. Skinite sa vatre, dodajte pirinač, iseckani peršun i posolite. Dodajte biber i majčinu dušicu. Dobro promešajte.

Operite i očistite od drški listove zelja. Napravite sarme, tako što u list stavite po jednu kašiku nadeva od mesa u jedan kraj, preklopite strane i umotajte rolat.

Tako napravljene sarme poređajte u pleh u jednom redu i prelijte toplom vodom, da ih skoro pokrijete. Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.

U posudi umutite kiselo mleko i jaje, posolite i dodajte biber i uz neprestano mešanje dodajte bujon koji je nastao prilikom pečenja sarmi u plehu. Ovim sosom prelijte sarme i vratite ih u rernu na još 5 minuta.

Poslužite sa naseckanim peršunom i kašikom kiselog mleka.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: