Način pripreme
Slanina se iseče na kriške, pri čemu se koža ne sklanja. Posipa se sa svih strana biberom, kuminom i sitno isečenim mladim lukom.
Roštilj se zagreva i slanina se ispeče sa obe strabe dok ne dobije lepu zlatastu preplanulost.
Servira se prelivena dresingom od belog luka, napravljenim do 1-2 gnječena čena belog luka i dve kašike vinskog sirćeta. So se ne dodaje, jer je slanina slana.
Garnira se sa kriškama paradajza i sitno iseckanim perima mladog belog luka.
Servira se kao predjelo ili dodatak osnovnom jelu sa mesom, obavezno u društvu dobrog crvenog vina.
Prijatno!
