Način pripreme
Laneno seme se samelje u mlinu za kafu i preliva se sa 100 ml vruće vode u posudi ručnog miksera. Dodaje se skuvana šargarepa, pri čemu se odvaja nekoliko krugova za dekoraciju.
Dodaje se ulje, sok od limuna, listovi svežeg bosiljka, isečena pera mladog luka i parčići zelenih maslina.
Začinjavamo solju i šećerom i pasiramo u glatku homogenu smesu. Ako je neophodno dodaje se malo vruće vode, da se razredi ako je mnogo gusto.Skuvana jaja se ljušte i seku na dve polovine.
Žumanca se odvajaju a belanca se pune lanenim pestom pomoću kašičice i posipaju se prstohvatom ljute ili slatke aleve paprike. Pesto može da se koristi i kao prilog komadićima mesa ili preko kriške hleba sa vlaknima.
Ispalo je ukusno, čak me je iznenadilo svojim ukusom, a najviše od svega mnogo je korisno za zdravlje.
