Način pripreme
U posudi pomešamo namrvljeni kornfleks, kukuruzno brašno, beli luk u prahu, biber i alevu papriku, so i kurkumu. Svi sastojci za pohovanje se dobro promešaju.
Svinjska džigerica se opere, ako ima velikih parčića iseku se na pola. Svaka džigerica se uvalja u smesu, baš tako mokra, da može da se zalepi smesa za pohovanje.
Pržimo u zagrejanom ulju na umerenoj vatri sa obe strane, izvadimo u tanjir.
Očiste se čenovi belog luka i pomešaju se sa sirćetom.
Serviramo sivnjsku džigericu tako što je prelivamo smesom od belog luka ili jednostavno natapamo u nju.
Serviramo sa turšijom, ide uz čašu vina.
